Virtuve

Rijas virtuvē ir zināma eklektika, jo mēģinām apvienot latviešu tradīcijas ar pasaulē gūtajiem iespaidiem. Tas ir bezgalīgs meklējumu un mēģinājumu process, radīt savu, otrreiz neizgudrojot divriteni. Konceptuāli tas sasaucas ar izcilā franču pavār mākslas meistara un rakstnieka Maurice Edmond – Saillant (Courononsky) idejām: „Vienkāršība mākslā – meistarības pierādījums. Laba virtuve? Kad lietas garšo tā, kādas tās ir.” Mēs esam ceļa sākumā , taču būsim laimīgi, ja ģimenes nākamās paaudzes ar jaunām atklāsmēm un idejām turpinās šo nebeidzamo ceļu.

Īpašie piedāvājumi

Ja vismaz kādu dienu iepriekš zināt, ka apmeklēsiet „ Kungu riju” , varat pasūtīt īpaši Jums gatavotu maltīti: tvaicētu stori, rijā kūpinātu samu, lielo foreli, jēra cisku, teļa, brieža vai cūkas cepeti, pildītu zosi vai pīli , vasaras sezona uz iesma ceptu buku , sivēnu, teļa vai jēra kāju. Patiesībā visu, ko šajā lai kā ir atļauts un iespējams nomedīt dabā vai arī atrast tirgū.

Vīna karte

Reti kuru Dievs ir apveltījis ar spēju atšķirt smalkākās garšas un smaržas nianses, tas ir talants, kas jākopj ilgstošā degustāciju pieredzē , tas ir nopietns darbs , tāpēc ir maz profesionālu vīna ekspertu, taču katram cilvēkam ir dota iespēja vienkārši baudīt , sajūtot savas emocijas un asociācijas dzerot vīnu , un tā ir lieliska baudītāja priekšrocība , jo viņš var atļauties būt subjektīvs .Rijas vīna kartes veidošana ir fascinējošākais piedzīvojums, jo izzinot vīna namu vēsturi un filozofiju, baudot vīnus, atklājas pasaules civilizācijas vēstures jauni aspekti. Ja vīna kartes veidošanu salīdzinātu ar nama celtniecību, tad šobrīd tie ir tikai pirmie uzmetumi un visticamāk, ka tā arī vienmēr paliks nebeidzamā skiču stadijā.